[700x635]

Тесто:
4 стакана муки
400 г маргарина
2 яйца
3 желтка
1 стакан сметаны
1 ч. ложка соды

Начинка:

500 г фарша, 1 стакан риса, 1 луковица, 1 болгарский перец, 200 г помидоров,

150 г брынзы, соль, черный и красный перец.
 

На доску просейте муку, выложите нарезанный на кусочки маргарин и мелко порубите его вместе с мукой. Добавьте яйца,желтки, сметану, соль и быстро вымесите.

Тесто скатайте в шар ставьте в холодильник на день.

Для начинки отварите рис в подселенной воде до полуготовности.
Обжарьте нашинкованный лук и болгарский перец, добавьте фарш, потушите 5 минут. Затем добавьте очищенные от кожуры помидоры и ещё немного потушите. Снимите с огня. Добавьте рис, брынзу, соль, перец.
Слепить пирожки. Смазать яйцом.
Печь в разогретой духовке при температуре 180 г.

СОВЕТ: Тесто может храниться и в морозильнике.

ИСТОЧНИК: "Крестьянка" - "Хозяюшка" №10/2001