На 6 персон:
125 г сыра типа адыгейского
0,5 стакана крахмала
1 стакан муки
1 стакан теплой воды
0,5 стакана сахарной пудры
125 г маргарина
1 яичный желток
1 чайн. ложка соды, погашенной уксусом
для сиропа:
1 кг сахара
2 стакана воды
сок половины лимона
• Замочите сыр в теплой воде и оставьте размокать.
• Приготовьте сироп: вскипятите воду, добавьте сахар и вновь дове¬дите до кипения, влейте лимонный сок, уменьшите огоиь и кипятите в течение 10 минут. Поставьте кастрюлю с сиропом на маленький огонь или водяную баню, чтобы сироп не остывал.
• Достаньте сыр из воды, обсушите. Разомните его вилкой, добавьте погашенную соду и сахарную пудру, перемешайте. Добавьте яичный желток и взбивайте массу, пока она не станет однородной. Теперь прибавьте муку, крахмал, растопленный маргарин и замесите тесто. Из теста сформируйте небольшие шарики и разложите их на смазанном противне. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 160°С.
• Готовые шарики положите в кастрюлю с сиропом и прогрейте в течение 3-5 минут. Затем осторожно перемешайте снизу вверх, остудите и подавайте на стол горячими.
ИСТОЧНИК : "Добрые советы"