или "Шапка Мономаха"

[452x354]

Взбить: 3 яйца + 1 стакан сахара + 1 стакан сметаны + 0,5 банки сгущенного молока + 1 ч.лож. соды + 1,5 стакана муки.
Полученную массу делим на две части.
Из первой выпекаем два светлых коржа, из второй — два темных, добавив в тесто какао-порошок. Два коржа (один темный и один светлый) оставляем для основы торта, два других — режем на кубики 1 х 1 или 1,5 х 1,5 см.

КРЕМ: взбить 1 кг сметаны + 1 стакан сахара.

Формируем торт. Корж смазать кремом, добавить изюм, толченые орехи, порезанные курагу или чернослив, консервированные ягоды и фрукты (вишню, персики, абрикосы), любые свежие фрукты (апельсины, мандарины, яблоки, бананы, киви, клубнику, вишню, черешню). Сверху второй корж и повторить.
Потом кубики из коржей, обмакивая в сметанный крем, уложить на торт, чередуя светлые и темные. Снова сверху крем и фрукты и т.д. Каждый следующий круг должен быть в диаметре немного меньше предыдущего, чтоб получилась горка.
Сверху полить глазурью: 50 г сливочного масла + 4-5 стол.ложек молока + 0,5 (или меньше) стакана сахара + 1 стол. ложка какао - вскипятить. Полить тёплой глазурью торт. Украсить орехами и т.д.

ИСТОЧНИК: "Крестьянка" - "Хозяюшка" №8/2001