[592x524]

Продукты:

1 пакетик сухих дрожжей

0,5 стакана молока

0, 25 сахара

100 г сливочного масла

2 яйца

3 стакана муки

молотый мускатный орех

соль

Для начинки:

100 г миндаля

свежезамороженнвя вишня

0,5 стакана сахара

100 г сливочного масла

кардамон

1 пакетик сахарной глазури

Заместить тесть и оставить на 20 минут.

Миндаль измельчить в блендере, смешать с размягчённым маслом и сахаром. Добавить кардамон по вкусу.

Для улучшения вкуса миндаль можно обжарить в сливочном масле с добавлением 1 столовой ложки мёда.

Раскатать тесто в токий пласт 40 смх30 см. Разложить начинку. Скатать тугой рулет. Соединить его концы.

Рулет аккуратно переложить на противень. Ножницами сделать разрезы на 2/3 толщины рулета через каждые 3 см.

[171x218]

 Каждую надрезанную часть вывернуть наружу и слегка прижать.

Смазать рулет желтком. Оставить на 20 мин.

Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Готовому пирогу дать немного остыть, полить его сахарной глазурью и украсить вишнями.

 ИСТОЧНИК: "Школа гастронома" №1 2004 г.