Нет, пожалуй, ничего на свете вкуснее, чем домашняя свежая выпечка. Ее очень любят и взрослые, и дети. Рассыпчатый песочный пирог прекрасно сочетается с кофе, какао или чаем.

[550x389]

Готовить его легко и просто, да и список нужных ингредиентов не так уж и велик, все продукты всегда можно найти у себя в холодильнике. А разнообразные начинки позволят удовлетворить  самые изысканные вкусы. Можно добавить в песочный пирог варенье, ягоды, орехи, изюм, курагу, кусочки шоколада и т.д.

Предлагаем вам подборку самых лучших рецептов песочного пирога, пробуйте, экспериментируйте, мы уверены, вы будете довольны результатом!

[289x300] [300x300]

Песочный пирог "Быстрый"

Если к вам в гости неожиданно пришли друзья или родственники, а угостить их нечем, не переживайте, выход всегда можно найти! Ведь максимум за 30 мин. можно испечь к чаю изумительно вкусный и, главное, крайне простой в приготовлении песочный пирог!

Для приготовления пирога вам понадобится:

• около 100 гр. сливочного маргарина (или масла)
• 0,5 ст. сахарного песка
• 1 ст. муки
• 1 куриное яйцо
• по ¼ ч. л. соли и соды
• грецкие орехи, густое варенье или повидло

Рецепт приготовления песочного пирога

1. Разомните маргарин или масло при помощи вилки (или мелко порубите его  ножом). Всыпьте в миску с маргарином сахарный песок, вбейте яйцо, затем добавьте остальные ингредиенты, включая муку. Быстро замесите тесто.
2. Отложите в сторону примерно 1/6-1/8 часто общей массы полученного песочного теста, остальное равномерно распределите по  дну противня или сковороды. Не забудьте сделать небольшой бортик, высотой около 2-3 см. Важно, чтобы толщина полученного пласта не превышала 1 см. Кроме того, можно не смазывать форму маслом, поскольку тесто само по себе вполне жирное.
3. Смажьте поверхность коржа повидлом или вареньем (не слишком толстым слоем), оставив свободным «ободок» шириной примерно 1-1,5 см.
4. Затем посыпьте будущий пирог измельченными орехами (можно обойтись и без них), а сверху набросайте порванное небольшими кусочками отложенное тесто.
5. В процессе выпекания оно растечется по поверхности пирога, образовав своеобразный рисунок.
6. Теперь осталось только лишь поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и подождать пока ваш песочный пирог приобретет золотистый оттенок. Вынимайте, разрезайте на порционные кусочки и наслаждайтесь отменным вкусом!

[300x300] [300x300]

Песочный пирог с ягодами

Этот рецепт прекрасно подойдет любителям кислых ягодок, таких как смородина, брусника и т. д.

Для приготовления пирога с ягодами вам понадобится:

• 250 гр. сливочного маргарина или же масла, предварительно нагретого до комнатной температуры
• 1 куриное яйцо
• ¾-1 ст. сахарного песка
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста
• 150 гр. картофельного крахмала
• 3 ст. пшеничной муки

Рецепт приготовления пирога с ягодами:

1. Мелко нарубите масло или маргарин, соедините все ингредиенты в большой миске и замесите пластичное тесто.
2. Примерно ¾ полученного теста выложите в форму, разомните руками, чтобы получился тонкий корж с небольшими бортиками.
3. Затем насыпьте на корж равномерный слой ягод (можно брать замороженные) или смажьте его любым повидлом. Верхняя часть пирога – нащипанное небольшими кусочками оставшееся тесто.
4. Разогрев духовку до 180-200 градусов, отправьте в нее подготовленный пирог, примерно на 20 мин. 
   Приятного аппетита!

[550x413]

Песочный пирог с начинкой из черники

Этот пирог – просто находка для отъявленных сладкоежек. Ведь в нем сочетается рассыпчатое тесто, нежные на вкус ягодки и легкие, воздушные взбитые белки.

Для приготовления пирога с начинкой из черники вам понадобится:

Для теста:

• 200 гр. нагретого до комнатной температуры масла (сливочного)
• 120-150 гр. сахарной пудры
• 2 желтка
• 1 целое яйцо
• 2,5 ст. просеянной муки
• 100 гр. сметаны средней жирности
• ½-2/3 ч. л. соды
• 0,5 ст. л. уксуса
• соль на кончике ножа
• щепотка ванилина

Для начинки и украшения:

• 100-150 гр. жирной и густой сметаны
• 500 мл. ягод черники (можно заменить на любые ягоды, по своему вкусу)
• 2 охлажденных яичных белка
• 2 ст. л. сахарной пудры

[550x355]

Рецепт приготовления пирога с начинкой из черники:

1. Яичные желтки тщательно разотрите с сахарной пудрой, яйцом и маслом.
2. Затем добавьте в яично-масляную массу сметану, муку, соль, ванилин и гашеную уксусом соду. Хорошенько вымешайте полученное тесто. Распределять его по смазанному маслом и посыпанному мукой противню нужно при помощи ложки. Старайтесь, чтобы толщина коржа не превышала 1 см., причем края должны быть немного толще, чтобы после завершения выпекания корж был одинаковой толщины.
3. Разогрев духовку до 180 градусов, выпекайте в ней корж примерно 20-25 мин.
4. По истечении заданного времени выньте противень из духовки, остудите корж до теплого состояния. Затем равномерно смажьте его сметаной и посыпьте густым слоем ягод, оставив горсть для украшения.
5. В яичные белки, предварительно охлажденные, добавьте 2 ст. л. сахарной пудры, после чего взбейте их в густую пену. Смажьте ею поверхность пирога, посыпьте сверху оставшимися ягодками.
6. Нагрейте духовку до 160 градусов и поместите в нее пирог примерно на 15 мин. Когда белки приобретут нежно-розовый цвет – можно вынимать противень. После того, как готовый пирог слегка остынет, выложите его на деревянную доску, чтобы корж снизу не размок. Нарезать пирог на порционные кусочки легче всего нагретым ножом.

[550x413]

[550x364]

http://ona-znaet.ru

Приятного чаепития!