[300x150]
Ингредиенты (4 порции):

6 сладких перцев среднего размера
400 г (творога)творожного сыра
2 зубчика чеснока
пучок шнитт-лука или петрушки
оливковое масло
винный уксус
при желании – молотый перец чили
тертый пармезан
соль
черный перец

Разрезать перцы вдоль на две части (хвостик можно оставить) и удалите семена с мембранами.
К творогу добавить давленый чеснок, мелко нарезанный шнитт-лук или петрушку, соль, черный перец и молотый острый перец, если вы его используете.
Туда же влить 2-3 столовых ложки оливкового масла и немного уксуса, размешать. По консистенции начинка должна стать чем-то средним между самим творогом и густой сметаной, так что масло и уксус лучше добавлять понемногу, в несколько этапов.
Начинить перец – плотно, но не без горки. Сверху посыпать тертым пармезаном и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Перцы уложить в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 20: сами перцы размягчатся, но не потеряют формы, пармезановая корочка зазолотится, а начинка расплавится и станет тягучей и воздушной, как зефир.

ИСТОЧНИК: http://digest.subscribe.ru/cookery/