Ингредиенты:
овсяные хлопья мелкого помола - 1 стакан
мука - 2/3 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 100 гр
молоко холодное - 1/4 стакана
соль
кабачок - 1 большой или 2 маленьких
болгарский перец - 1 шт.
лук порей - 10 см
лук - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
прованские травы - 1 ч.л.
сливки - 1 стакан
яйца - 2 шт.
сыр - 150 г
[300x150]








В кухонный комбайн отправляем овсяные хлопья, муку, масло, разрыхлитель, молоко и 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем. Тесто должно скататься в шар. Если этого не произошло, добавьте еще чуть муки.
В форму диаметром 26 см выкладываем тесто и разминаем его пальцами по дну, формируя достаточно высокие бортики. Отправляем в холодильник минут на 20-30. Пока займемся начинкой.

Нарезаем порей колечками, обычный лук полосочками и на разогретой с оливковым маслом сковороде обжариваем лук пару минут.

Пока нарезаем перец тоненькой соломкой. Отправляем его к луку. Еще пару минут жарим.

Кабачок режем тонкими пластинками. Отправляем его в сковородку. Посыпаем прованскими травками. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 10, помешивая. В середине времени посолим. Когда овощи станут мягкими - готово.

Тем временем достанем наше тесто из холодильника и отправим его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Сделаем заливку. Выливаем сливки в миску, туда же отправляем яйца, добавляем щепотку соли, перемешиваем.

Сыр трем на крупной терке. Отправляем его в сливки.

Достаем наше румяное тесто из духовки. Наполняем его начинкой.

Сверху заливка. И снова в духовку минут на 20-25 до золотистого цвета.

Даем чуть остыть. Проводим ножом вдоль стенок формы и открываем ее.

Кстати, холодный он тоже вкусный!


*кабачки можно заменить шампиньонами и баклажанами и вместо сливок - сметану 20% и полчайной ложки горчицы*


ИСТОЧНИК: http://digest.subscribe.ru/cookery/