Пицца calzone - это разновидность пиццы, в которой начинка запечатана в корже из теста, как в конверте.  

В наиболее традиционной версии calzone выпекается в печи (духовке) и по форме напоминает полумесяц, а в качестве начинки выступает моцарелла, помидоры, оригано, соус и другие, типичные для пиццы ингредиенты.
Однако, в зависимости от региона Италии, можно найти различия как в форме и начинках, так и в способах приготовления.
Для провинции Апулия, например,  хар