Я готовил этот суп в мультиварке, хотя можно и в кастрюле с толстым дном. Вкусное постное блюдо, как раз для Рождественского поста.



Ингредиенты:

600 г тыквы, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 2 ст. л. оливкового масла, 500 мл овощного отвара, 500 мл кокосового молока, 1 ч. л. сушеного имбиря, 1ч. л. куркумы, 1 ч. л. ореховой приправы, соль, перец по вкусу, зелень для украшения.

В кастрюле разогреваем оливковое (или другое растительное) масло, обжариваем на нем до