Рулетики из баклажан по-грузински


Обожаю баклажаны! Я люблю их и заготовливаю в неимоверных количествах. Я их солю,мариную, жарю, сушу, варю .Я знаю огромное количество рецептов и все равно постоянно пополняю свою коллекцию рецептов из баклажан.
Вот один из них:рулетики из баклажан по-грузински
Состав:
2-3 средних баклажана
1 луковица
1/2 стакана грецких орехов
1-2 зубчика чеснока
зелень петрушки или кинзы
9% уксус - 1/4 чайной ложки
хмели-сунели
растительное масло для жарк