[300x325]

Кисло-сладкий, ароматный... просто прелесть! Отличный рецепт пирога для всей семьи.





для теста:



мука пшеничная 2,1/2 стакана

масло сливочное 250 г

сахар 1/2 стакана

сода 1 ч. ложка

яичные желтки 3 шт.



для начинки:



щавель 1 кг

сахар 2 ст. ложки

для оформления:

яичные белки 3 шт.

сахар 1 стакан



1. Муку смешайте с содой и просейте, добавьте нарезанное охлажденное масло, сахар, яичные желтки и замесите песочное тесто. Заверните тесто в фольгу и положите на 2 часа в холодильник.

2. Щавель нарежьте соломкой и перемешайте с сахаром.

3.Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске, перенесите на противень и в нескольких местах сделайте проколы вилкой.

4. На тесто равномерно уложите начинку из щавеля. Выпекайте пирог при 200 "С 30 минут.

5. Белки взбейте с сахаром в устойчивую пену. Наполните массой кондитерский мешок с круглой насадкой и на слегка остывший пирог выпустите взбитые белки в виде решетки. После этого пирог снова поместите в духовку и выпекайте еще, пока белок не подрумянится.

[500x409]источник