Необычный мясной пирог на пивном тесте с двойной начинкой.





Cливочное масло или маргарин – 200 г



Пиво – 150 мл



Мука – 400-450 г



Соль



начинка № 1:



Куриное филе (или индейки, свинины) – 400 г



Лук – 150 г



Соль



Перец



Растительное масло



начинка № 2:



Яйца – 3 шт



Сыр – 100 г



Зеленый лук (или любая зелень по вкусу)



Соль



Готовим начинку № 1.

Лук покрошить.Филе мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.Добавить филе, посолить, поперчить, жарить до готовности (я жарила куриное филе 15 минут).

Готовим начинку № 2.

Яйца порубить.Лук мелко нарезать.Сыр натереть на средней терке.Смешать сыр, лук, яйца.

Если необходимо, посолить.

[350x263]

Готовим тесто.

Смешать масло, пиво, немного посолить.

Добавить муку, замесить тесто.

Разделить тесто на 3 равные части.Каждую часть раскатать в круг.Чтобы раскатанное тесто было удобно выкладывать в форму, можно намотать его на скалку и перенести в форму.Форму немного смазать маслом, выложить первый пласт теста.

[350x263]

На тесто выложить начинку № 1.Накрыть вторым пластом теста.Выложить начинку № 2.

[350x263]

Накрыть третьим пластом теста, края защипнуть (верх пирога можно смазать сырым желтком, я не смазывала).При помощи вилки сделать отверстия для выхода пара.

[350x263]Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 40-50 минут.

[250x208]



источник