Берём свежемороженую кильку или мойву (1 кг), размораживаем, удаляем головы и внутренности. Косточки не удаляем, так как они полностью размякнут при приготовлении. [показать]

Перемешываем очищеную рыбу с солью (1 ст.л.). И складываем "штабелями"  [показать] в форму для запекания в один слой. Заливаем подсолнечным маслом (5-7 ст. ложек). [показать]

Далее заливаем крепкой процеженой заваркой (приблизительно 4-5 ст.л. чая на 1л воды) так, чтоб заварка полностью покрыла рыбу. Ставим в духовку на 170-180 градусов примерно на 2 часа. Нужно смотреть чтоб жидкость не испарилась полностью, иначе шпроты будут суховаты. Такие шпротики можно предлагать даже детям, в отличии от магазинных. Мои едят с большим удовольствием.
Приятного аппетита!   [показать]