• Авторизация
Дневник budasia Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 29-11-2023 21:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПАШТЕТ ИЗ САРДИН И ЯИЦ

Отличный дачный или пикниковый вариант, кстати. Или когда к вам неожиданно пришли… гости, конечно.
egg-and-sardines-pate (640x288, 140Kb)
Ингредиенты
 
1 банка сардин в масле или в собственном соку (200-250 г)
4-5 вареных яиц
1 ст.л. мелко нарезанного лука или ¼ ч.л. гранулированного (или пудры), (лук по желанию)
Сок 1-2 долек лимона (или по вкусу)
Черный молотый перец
Щепотка кайенского перца (по желанию)
Соль
Оливковое масло (при необходимости)
 
Как вариант, добавить:
 
1 ст.л. мелко порезанного укропа (после перемола)
1 ст.л. мелко порезанного шнитт лука или зеленого лука  (после перемола)
2-4 ст.л. жирных сливок
3-4 ст.л. каперсов, зеленых оливок или маринованного огурца (после перемола)
Свежие или сушеные травы по вкусу (тимьян, майоран, розмарин)
 
Приготовление
 
В миске размять вилкой сардины (предварительно вынув косточки, если есть) и яйца. Добавить масло из под сардин (или сок), лимонный сок, черный перец, кайенский перец, лук (если используете) и, если необходимо, оливковое масло. Перемешать до состояния паштета. Попробовать, если нужно, добавить специи, травы и лимонный сок.
 
Для паштета-мусса взбить в блендере сардины, яйца, масло из под сардин (или сок), лимонный сок, черный перец, кайенский перец, лук (если используете), травы по вкусу и сливки.
 
Подавать с солеными или маринованными огурцами, оливками, каперсами и хорошим хлебом.
 
Как вариант, в готовый паштет добавить каперсы или нарезанные оливки.
 
Готовьте с удовольствием!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | budasia - Дневник budasia | Лента друзей budasia / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»