Пончики
13-02-2015 21:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение
Пончики
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение
Пончики
Luxury donuts
Angielski Version
Ingredients (for 14 donuts):
Doughnuts:
400g/14oz flour (in my 2 and 3/4 cup)
4 egg yolks
¼ cup sugar
1 vanilla sugar (0.28oz/8g) or 1 teaspoon vanilla extract
1 tablespoon rum
grated zest of ½ lemon
3/4 cup milk (years)
3 teaspoons dry yeast
3 tablespoons of melted butter,
a pinch of salt
Icing:
1 cup powdered sugar
2-3 tablespoons of hot water
Also:
6 tablespoons plum jam or marmalade with rose or your favorite jam
a few tablespoons of chopped nuts to sprinkle
oil for frying (I used vegetable) - about 2 liters
Performance:
Sift the flour. Heat the milk slightly, add the 3 teaspoons yeast, 1 tablespoon sugar and 4 tablespoons of flour, mix well and let stand for 10-15 minutes - it should double in volume. Pour the flour into a bowl, add salt, sugar and zest and mix. Then add the egg yolks, rum and the entire mixture with yeast. Knead the dough at the end by adding the melted butter.
kneaded dough formed into a ball, put it lightly flour into a bowl, cover and leave to rise for about 1.5 hours.
Then remove the lightly floured surface, gently roll and a glass of punch donuts (7-8cm/3inch diameter of the cup).
Postponed until puffed up. They need to grow up nicely before we fry them.
Heat the oil, and put the donuts. The oil should not be too hot! Doughnuts have a free swim in it. To oil or not to stick, you should add a piece of raw potato or apple :) And as I have to completely burn this piece is to add new :)
Fry for about 2 minutes on each side. Remove the paper towel.
Nadziewać after baking donuts as I have a little przestygną (I've used Wilton tip Bismarck Tip 230 - for filling). Jam or jam may first be heated but this is not necessary.
Prepare glaze by mixing powdered sugar with hot water. Regulate the density of icing sugar or water added. Sugar-coat the donuts and then sprinkle them with chopped nuts (for decoration, optional).
You can also freeze donuts (without icing and nuts) or the next day "heat" in the microwave (20-25 seconds) and once again enjoy them :) But the best part is of course the same day.
Ингредиенты (на 14 пончиков):
Пончики:
400g/14oz муки (в моем 2 и 3/4 стакана),
4 яичных желтка
¼ стакана сахара
1 ванильный сахар (0.28oz/8g) или 1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка рома
тертую цедру лимона ½
3/4 стакана молока (лет)
3 чайные ложки сухих дрожжей
3 столовые ложки растопленного сливочного масла,
щепотка соли
глазури:
1 стакан сахарной пудры
2-3 столовые ложки горячей воды
Также:
6 столовых ложек сливового джема или мармелада с розой или вашего любимого варенья
несколько столовых ложек измельченных орехов посыпать
масло для жарки (я использовал растительное) - около 2 литров
Производительность:
Просеять муку. Нагреть молоко немного, добавить 3 чайные ложки дрожжей, 1 столовая ложка сахара и 4 столовые ложки муки, хорошо перемешать и дать постоять 10-15 минут - оно должно удвоиться в объеме. Всыпать муку в миску, добавить соль, сахар и цедру и перемешать. Затем добавить яичные желтки, ром и всю смесь с дрожжами. Замесить тесто в конце, добавив топленое масло.
замесить тесто формируется в шар, мягко говоря, муку в миску, накрыть крышкой и оставить подниматься в течение 1,5 часов.
Затем снимите слегка посыпанной мукой поверхности, мягко ролл и стакан пунша пончики (7-8cm/3inch диаметр чашки).
Отложено до возгордились. Они должны расти хорошо, прежде чем мы жарим их.
Нагреть масло и положить пончики. Масло не должно быть слишком жарко! Пончики должны свободно плавать в нем. Чтобы масло или не придерживаться, вы должны добавить кусочек сырого картофеля или яблока :) А как я должен полностью сжечь этот кусок, чтобы добавить новые :)
Жарить примерно 2 минуты с каждой стороны. Снимите бумажное полотенце.
Nadziewać после выпечки пончиков, как у меня есть немного przestygną (я использовал Wilton чаевые Бисмарк Совет 230 - для заполнения). Варенья или джема можно сначала нагревается, но это не является необходимым.
Подготовьте глазурь путем смешивания сахарной пудры с горячей водой. Регулировать плотность сахарной пудрой или добавляют воду. Сахар-пальто пончики, а затем посыпать их измельченными орехами (для украшения, по желанию).
Вы можете также заморозить пончиков (без обледенения и орехи) или на следующий день "тепло" в микроволновой печи (20-25 секунд) и снова наслаждаться ими :) Но лучше всего, конечно, в тот же день.
Luxury because only the yolks. They are really soft, fluffy as they say no ... melt in your mouth :) It is impossible to stop at one! I really want to do. Mardi Gras is coming so this is an opportunity and a great reason to cram donuts, faworkami and other rarities such greasy :) I recommend because it's worth :)
Recipe from the blog My baking but made from the mid-portion 14 donuts :) as for our family is the right one :)
Ingredients (for 14 donuts):
Doughnuts:
400g/14oz flour (in my 2 and 3/4 cup)
4 egg yolks
¼ cup sugar
1 vanilla sugar (0.28oz/8g) or 1 teaspoon vanilla extract
1 tablespoon rum
grated zest of ½ lemon
3/4 cup milk (years)
3 teaspoons dry yeast
3 tablespoons of melted butter,
a pinch of salt
Icing:
1 cup powdered sugar
2-3 tablespoons of hot water
Also:
6 tablespoons plum jam or marmalade with rose or your favorite jam
a few tablespoons of chopped nuts to sprinkle
oil for frying (I used vegetable) - about 2 liters
Performance:
Sift the flour. Heat the milk slightly, add the 3 teaspoons yeast, 1 tablespoon sugar and 4 tablespoons of flour, mix well and let stand for 10-15 minutes - it should double in volume. Pour the flour into a bowl, add salt, sugar and zest and mix. Then add the egg yolks, rum and the entire mixture with yeast. Knead the dough at the end by adding the melted butter.
kneaded dough formed into a ball, put it lightly flour into a bowl, cover and leave to rise for about 1.5 hours.
Then remove the lightly floured surface, gently roll and a glass of punch donuts (7-8cm/3inch diameter of the cup).
Postponed until puffed up. They need to grow up nicely before we fry them.
Heat the oil, and put the donuts. The oil should not be too hot! Doughnuts have a free swim in it. To oil or not to stick, you should add a piece of raw potato or apple :) And as I have to completely burn this piece is to add new :)
Fry for about 2 minutes on each side. Remove the paper towel.
Nadziewać after baking donuts as I have a little przestygną (I've used Wilton tip Bismarck Tip 230 - for filling). Jam or jam may first be heated but this is not necessary.
Prepare glaze by mixing powdered sugar with hot water. Regulate the density of icing sugar or water added. Sugar-coat the donuts and then sprinkle them with chopped nuts (for decoration, optional).
You can also freeze donuts (without icing and nuts) or the next day "heat" in the microwave (20-25 seconds) and once again enjoy them :) But the best part is of course the same day.
****************************
Ингредиенты (на 14 пончиков):
Пончики:
400g/14oz муки (в моем 2 и 3/4 стакана),
4 яичных желтка
¼ стакана сахара
1 ванильный сахар (0.28oz/8g) или 1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка рома
тертую цедру лимона ½
3/4 стакана молока (лет)
3 чайные ложки сухих дрожжей
3 столовые ложки растопленного сливочного масла,
щепотка соли
глазури:
1 стакан сахарной пудры
2-3 столовые ложки горячей воды
Также:
6 столовых ложек сливового джема или мармелада с розой или вашего любимого варенья
несколько столовых ложек измельченных орехов посыпать
масло для жарки (я использовал растительное) - около 2 литров
Производительность:
Просеять муку. Нагреть молоко немного, добавить 3 чайные ложки дрожжей, 1 столовая ложка сахара и 4 столовые ложки муки, хорошо перемешать и дать постоять 10-15 минут - оно должно удвоиться в объеме. Всыпать муку в миску, добавить соль, сахар и цедру и перемешать. Затем добавить яичные желтки, ром и всю смесь с дрожжами. Замесить тесто в конце, добавив топленое масло.
замесить тесто формируется в шар, мягко говоря, муку в миску, накрыть крышкой и оставить подниматься в течение 1,5 часов.
Затем снимите слегка посыпанной мукой поверхности, мягко ролл и стакан пунша пончики (7-8cm/3inch диаметр чашки).
Отложено до возгордились. Они должны расти хорошо, прежде чем мы жарим их.
Нагреть масло и положить пончики. Масло не должно быть слишком жарко! Пончики должны свободно плавать в нем. Чтобы масло или не придерживаться, вы должны добавить кусочек сырого картофеля или яблока :) А как я должен полностью сжечь этот кусок, чтобы добавить новые :)
Жарить примерно 2 минуты с каждой стороны. Снимите бумажное полотенце.
Nadziewać после выпечки пончиков, как у меня есть немного przestygną (я использовал Wilton чаевые Бисмарк Совет 230 - для заполнения). Варенья или джема можно сначала нагревается, но это не является необходимым.
Подготовьте глазурь путем смешивания сахарной пудры с горячей водой. Регулировать плотность сахарной пудрой или добавляют воду. Сахар-пальто пончики, а затем посыпать их измельченными орехами (для украшения, по желанию).
Вы можете также заморозить пончиков (без обледенения и орехи) или на следующий день "тепло" в микроволновой печи (20-25 секунд) и снова наслаждаться ими :) Но лучше всего, конечно, в тот же день.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пончики | Y-lina - Дневник Y-lina |
Лента друзей Y-lina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»