Тельное, жареное в сметане

[показать]

Что нужно:

луковица средняя – 1 шт

яйцо – 1 шт

соль

черный перец молотый

постное или топленое масло – 3 ст. л.

маленькие пучки зелени – 2 шт

в скоромном варианте - сметана для подачи – 1 стакан

филе нежирной рыбы (окунь, судак, треска) – 1 кг

Что делать:

Рыбное филе мелко порубите ножом вместе с луковицей. Зелень измельчите.
Смешайте получившийся фарш со слегка взбитым яйцом и зеленью, посолите и поперчите по вкусу.
Смачивая руки в теплой воде, слепите из фарша колобки величиной с абрикос. В большой сковороде разогрейте на сильном огне масло, положите колобки и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки, примерно 10 мин.
В скоромном варианте такое тельное можно залить сметаной и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 мин.

http://www.gastronom.ru

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тельное, жареное в сметане | Y-lina - Дневник Y-lina | Лента друзей Y-lina / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»