[230x189]

Торты с вишней вкусные и неприторные. Вишневая наливка в торте Пьяная вишня понравится взрослым, ну а для детей можно приготовить другой торт.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• яйца куриные - 6 шт.
• сахар - 1 стакан
• пшеничная мука - 1 стакан

Для крема:

• сливки (35%) - 500 мл
• сахар - 2 ст. ложки
• желатин - 1 ст. ложка

Для начинки и пропитки:

• вишня (свежая или консервированная) - 1 стакан
• вишневая наливка - 1/2 стакана
• шоколад - 100 г

Приготовление:

Для приготовления торта Пьяная вишня яйца взбить добела.

Добавить сахар и снова взбить.

Понемногу добавлять муку и перемешивать.

Форму для выпечки (лучше с разъемными краями) смазать маслом и вылить туда бисквитное тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать бисквит до готовности (около 30 минут).

Готовый бисквитный корж оставить остывать.

У вишен удалить косточки и залить вишневой наливкой на 2 часа.

Затем бисквит разрезать на 2 коржа и пропитать коржи вишневой наливкой.

Для крема в кастрюлю положить лед, добавить холодную воду.

Емкость для взбивания сливок поместить в эту кастрюлю.

В емкость для взбивания перелить сливки и взбивать до загустения.

Добавить сахар и снова взбить.

Желатин залить водой так, чтобы вода была немного выше желатина и оставить набухать.

Набухший желатин распустить на водяной бане и немного охладить.

Тонкой струйкой влить желатин во взбитые сливки и аккуратно перемешать.

Нижний бисквитный корж смазать кремом и выложить на него большую часть вишен (остальные оставить для украшения торта).

Сверху на вишню положить верхний бисквитный корж и смазать верх и бока торта кремом.

С помощью кондитерского мешка по окружности торта и посередине отсадить “цветочки”, в середину цветочков положить вишни.

В центре торт Пьяная вишня посыпать шоколадной стружкой.