Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мясо "Mexicano"

[показать]

мясо, лучше говядину, но у меня свинина - 0,5 кг.
шампиньоны резан. - 1 стакан
грудинка копченая - 150 гр.
маслины б/кост. - 1/2 стакана
морковь среднего размера - 2 штуки
чеснок - 4 зубчика
лук средний - 3 головки
томат паста - 1 стол. ложка
перец чили - 20 гр.
вино красное сухое - 1,5 стакана
крахмал - 1 ч. л.
оливковое масло для жарки
паприка сушёная- стол. ложка

Режем мясо на порционные куски и обжариваем на раскаленном масле до румяной корочки. Выкладываем на блюдо.

Морковь, порезанную кубиками, томатную пасту тушим в половине вина 20 минут на среднем огне. Выкладываем нарезанную кубиками грудинку, измельченный чеснок, крупно порезанный лук и тушим ещё 20 минут, добавляя оставшееся вино. Выкладываем оливки, грибы, мясо и измельченый перец-чили и оставляем на медленном огне 40 минут. За 5 минут до конца всыпаем паприку и разведенный в небольшом кол-ве воды крахмал.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник