[250x160]

Рецепт:
Из индейки:
Индейка (фарш) 500г
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 0.3 шт.
Сметана 100г
Соль и перец по вкусу.

Из свинины:
Свинина (фарш) 500г
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 0.3 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Соль, перец и кориандр по вкусу.

Из семги:
Семга (фарш) 500г
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 0.3 шт.
Уксус винный 1 ч.л.
Сок лимонный 1 ч.л.
Соль и перец по вкусу.

Выложить на листья салата. Украсить помидорами черри, огурцами и болгарским перцем. Подавать с чесночным соусом, соусом тар-тар и аджаб-сандалом.

Меко нарезать репчатый лук и зелень, Красиво нарезать овощи: огукцы кружочками, перец соломкой, помидоры черри пополам. В каждый фарш (фарш должен быть холодным, иначе он сползет со шпажек) разбить по 1 яйцу, посолить, поперчить, добавить лук. К фаршу из индейки добавить сметану (придаст мягкость и сочность), к фаршу из свинины добавить зелень (лук и петрушку) и кориандр. В фарш из семги добавить винный уксус и сок лимона. Каждый фарш хорошо перемешать руками. Слепить люля-кебаб на шпажках и выложить на решетки для гриля (решетку для семги выстлать фольгой), с двух сторон шпажки надеть кусочки хлеба, чтоб шпажка не пригорела. Готовить на мангале. На сервировочные блюда выложить листья салата, украсить края овощами: с одной стороны огурцами и помидорами, с другой перцем. На блюда выложить люля-кебаб, предварительно вынув шпажки. Подавать с тремя видами соуса.

http://teleorakul.ru/recept/assorti-iz-lyulya-kebaba-retsepty-zvanyi-uzhin