Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

КАК ЗАСАХАРИТЬ ЦВЕТЫ.

Эта композиция из  цветов на торте  из  засушенных лепестков  разных цветов:

Засахаренные цветы, например, могут пригодиться для украшения торта.

Для этого нужно:

 

– 1 белок большого куриного яйца;

– 1 ч. л. воды;

– 1 стакан сахарной пудры;

– мелкая тарелка;

– небольшая и чистая кисть для рисования;

– вощеная бумага.

Вилкой или венчиком взбейте яичный белок и воду до получения легкой пены. С помощью кисти промажьте каждый лепесток цветка белково-водной смесью. Держите цветок над тарелкой и со всех сторон посыпьте его сахарной пудрой.

Стряхните излишки пудры и выложите цветок на вощеную бумагу просохнуть. При комнатной температуре цветы засахариваются за 12-36 часов. Если вам хочется ускорить процесс сушки, поместите цветы на несколько часов в духовку, разогретую до 65 °C. Перед тем, как положить цветы на хранение, надо убедиться в том, что они полностью высохли. Хранить их можно в пластиковом контейнере, простелив между слоями цветов вощеную бумагу.

 

Перечень цветов, которые можно использовать для украшения торта. Рядом с названием цветка указан в скобках его цвет.

 

Анис (сиреневый), 
яблоня (белый или розовый),
василек (белый, розовый или синий),
базилик (белый),
лимонная мята (цветы бывают разного цвета),
бегония клубневидная (белый, розовый, красный),
огуречник (голубой), 
календула (желтый или оранжевый),
гвоздика (цветы разного цвета),
ромашка (белый),
лаванда (розовый),
хризантема (разный цвет),
одуванчик (желтый), 
лилейник (разный цвет),
бузина (белый),
маргаритка (розовый, белый),
фенхель (желтый, зеленый),
жимолость (белый, бледно-желтый),
бальзамин (белый, розовый, красный, оранжевый), 
лесная весенняя фиалка (фиолетовый, желтый), 
бархатцы (желтый, оранжевый),
мята (фиолетовый),
настурция (желтый), 
анютины глазки (разный цвет),
пион (белый, розовый, красный), 
роза (цвет разный),
розмарин (голубой),
герань душистая (белый, красный, розовый),
львиный зев (разный цвет),
подсолнух (желтый),
тимьян (белый),
тюльпан (разный цвет),
фиалка (фиолетовый, белый).

Розы можно сушить  горизонтально, если в таком же положении мы будем ими украшать торт:

Так удобно сушить засахаренные розы, чтобы максимально сохранить форму и объем цветка:

Покупные засахаренные фиалки, здесь цветок практически "прячется" внутри карамели:

• варенье из лепестков роз - как использов, 
• варенье из лепестков розы, 
• варенье низкокалорийн. почти без сахара, 
• желе прозрачное с лепестками роз, 
• желе прозрачное с цветами сирени, 
• подарок - желе из цветов в баночке, 
• сироп из лепестков роз без стерилизации, 
• цветы для украшения - как засахарить