Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение
Пирог с малиной и сметаной
Источник http://onwomen.ru/pirog-s-malinoj-i-smetanoj.html
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло или маргарин – 75 грамм,
- куриный желток – 1 шт.,
- сахарный песок – 1 столовая ложка,
- разрыхлитель – 10 грамм,
- пшеничная мука – около 150 грамм,
- ванильный сахар – по вкусу.
Для начинки:
- свежая малина – около 300 грамм,
- сахарный песок – 100 грамм,
- сметана – 200 грамм,
- куриные яйца – 2 шт.,
- куриный белок – 1 шт.,
- пшеничная мука – 25 грамм,
- ванильный сахар – по вкусу.
Описание процесса приготовления
1. Желток растереть с сахарным песком и ванильным сахаром, после чего влить в полученную массу растопленное и остывшее сливочное масло.
[300x225]
2. Постоянно помешивая, добавить к соединенным ингредиентам смешанную с разрыхлителем муку. [300x225]
3. Замесить мягкое и пластичное тесто.
4. Руками распределить полученное тесто по всей поверхности круглой формы для выпечки, не забыв сформировать достаточно высокие бортики. Форму можно использовать как силиконовую, так и металлическую, в последнем случае ее следует хорошенько смазать сливочным маслом. [300x225]
5. На тесто выложить тщательно промытую и обсушенную малину.
Примечание: если ягода слегка примялась – не беда, на вкус пирога этот факт не повлияет. [300x225]
6. Приготовить заливку, для чего соединить два яйца, оставшийся яичный белок и необходимое количество сметаны, ванильного и обычного сахара, а также муки. [300x225]
7. С помощью венчика взбить смесь в однородную массу.
8. Аккуратно вылить сметанную заливку поверх ягод, стараясь, чтобы она полностью их покрыла. [300x225]
9. Выпекать пирог в духовке при 170 градусах примерно 35 минут.
Дать пирогу с малиной полностью остыть и только после этого извлечь из формы на плоское блюдо. [300x225]
10. Подавать с чаем, кофе, молоком или любым другим напитком. [300x225]