Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Лук и чеснок слегка обжарить на растительном масле.
Хлеб замочить в воде на 5 мин., затем отжать. Помидоры и сыр нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко нарезать. Смешать фарш, яйцо, хлеб, лук, чеснок, укроп, помидоры и сыр, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформировать котлеты.
На сковороде разогреть растит.масло, выложить котлеты и обжарить до готовности.