Мясные ватрушки с грибами и овощами под сыром

[289x225]	Такие биточки можно приготовить из любого фарша — в любом случае получается очень сочное, нежное и красивое блюдо.
[300x225]	Ингредиенты: 1 кг мясного фарша 300 г сыра 400 г свежих грибов 3-4 ломтика белого хлеба 1 яйцо 2 соленых огурца 1 сладкий перец 1 помидор 1 луковица Соль, молотый черный перец
Булку замочить. Отжать и добавить вместе с яйцом к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
[300x225]
Огурцы, сладкий перец, помидор нарезать мелкими кубиками:
[300x225]
Мелко нарезанные грибы и лук обжарить на сливочном масле. Присолить:
[300x225]
Смешать с овощами:
[300x225]
Противень выстелить бумагой для выпечки. Мясной фарш разделать на порционные биточки и выложить на расстоянии друг от друга:
[300x225]
Руками, дном рюмки или другими кухонными приспособлениями расплющить фарш, формируя углубление в центре мясной лепешки:
[300x225]
Выемку заполнить подготовленным овощным фаршем с грибами:
[300x225]
Выпекать на среднем огне около 50 минут:
[300x225]
Обильно посыпать тертым сыром и поместить в духовку еще на 10 минут:
[289x225]

Серия сообщений "Блюда из фарша":
Часть 1 - перец запечонный с мясом и рисом
Часть 2 - мясной рулет с пекин. капустой
...
Часть 14 - голубцы с мясом ипшеном по-татарски
Часть 15 - мусака порционная
Часть 16 - мясные ватрушки с грибами и овощами под сыром
Часть 17 - фрикадельки в медово-горчичном соусе
Часть 18 - биточки на ананасах под сыром
...
Часть 38 - Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»
Часть 39 - Тефтели под грибным соусом
Часть 40 - Котлеты запеченные в яичном соусе