[600x482]

Рецепт

Ингредиенты:

• огурцы 2 кг.
• помидоры 2 кг.
• перец болгарский 7 шт.
• чеснок 150 гр.
• 2 острых перца чили
• соль 2 ст.ложки
• сахар 250 гр.
• растительное масло 150 мл.
• уксус 9% 80 гр.

Приготовление:

  [250x246]Огурцы переде приготовлением нужно помыть и оставить в воде на 2 часа.А тем временем займемся приготовлением томатного сока.Помидоры моем и перекручиваем на мясорубке или комбайне.Но мне не очень нравятся салаты ,где есть кожица с помидор,поэтому я всегда для заготовок ,где есть томатный сок, использую ручную [250x300]соковыжималку.Она великолепно справляется со своими обязанностями,сок выдавливается до последней капли и отходов минимум.Так что у кого её нет-советую приобрести,она даст фору всем приславутым  фирменным соковыжималкам,где жмыха остается очень много и сока теряется много.Вот вам ее фото для изучения и приобретения. 

Измельчить в блендере или мясорубке перец,чеснок и отложить отдельно на [250x168]тарелке.Теперь достаем из воды наши  огурцы-молодцы и режем их колечками толщиной1,5см,а если они толстые ,то еще пополам.Но можно разрезать огурец на четыре части накрест и порезать  на две или три равные части.в зависимости от  [250x168]длины огурца,это уже все зависит от вашей  фантазии,я делаю салат в два захода и огурцы режу разными формами,так интересней,получается два разных на вид салата.На фото видно.

Тем временем ставим томатный сок на   [250x181]плиту и варим 10 минут,затем бросаем чеснок с перцем,вливаем уксус,добавляем масло, соль и сахар и варим еще 10 минут.Уже по кухне начал витать запах аджики,да такой.что удержаться и не попробовать её невозможно,что мы и делаем.И только теперь бросаем    [250x194]порезанные огурцы и варим 5 минут с момента закипания,не больше ,иначе это уже будут не хрустики ,огуречное месиво.В горячие стерилизованные банки разливаем салат и закатываем крышками и переворачиваем.Укутывать банки ничем не нужно.Теперь салат *Хрустики* готов к  [250x168]хранению.

Приятной вам дегустации!