Удивительный рецепт, просто непревзойденный по простоте. При этом ягоды не развариваются, а великолепно сохраняют форму, цвет и аромат. 
   Итак:
   На 1 кг любых ягод
   600-800 гр сахарного песка (зависит от того, на сколько кислые ягоды)

   Ягоды промыть и подготовить к варке (удалить косточки, хвостики и   т.д.). Промытые ягоды поместить в кастрюлю или таз для варки, поставить   на средний огонь и варить в собственном соку до первых пузырьков.
   Уменьшить огонь и варить ягоды при самом слабом кипении примерно 15   минут, после чего выключить огонь и всыпать сахар. Варенье очень   осторожно перемешать, (чтобы не повредить ягоды) до полного растворения сахара.
   Больше варенье не варить!
   Разложить в подготовленные банки.
      
           

[показать]