Ржаной хлеб с льняной мукой.
10-08-2012 14:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Ржаной хлеб с льняной мукой.
[640x428]
Ингридиенты:
закваска ржаная 250 г
льняная мука 40 г
мука ржаная 40 г
мука пшеничная 250 г
хлопья 4 злака (рожь, овёс, ячмень, гречка) 20 г
кардамон молотый 1/4 ч. л.
кориандр молотый 1/4 ч. л.
сыворотка ( вода) 150 г
соль 1 ч. л.
сахар 2 ч. л.
растительное масло 1 ч. л.
Приготовление:
В закваску вливаем слегка подогретую сыворотку ( или воду), добавляем сахар, соль, кардамон и кориандр, всыпаем злаковые хлопья, ржаную и льняную муку. Размешиваем до однородности.
[655x420]
Постепенно подсыпаем пшеничную муку и замешиваем гладкое, липкое тесто. Оно собирается в шар, но липнет к рукам, как замазка.
[655x438]
На руку наливаем чайную ложку масла и формируем из теста колобок.
[655x438]
Форму застелить пекарской бумагой, сформировать из теста ровную гладкую колбаску, уложить её в форму, разровнять равномерно по всему периметру.
[640x428]
Форму накрыть плёнкой и поставить в тепло подходить.
[640x428]
Когда тесто хорошо поднимется, примерно, через 6-7 часов ( я ставила на ночь), духовку разогреваем до 200*, ставим хлеб, через 5 мин, убавляем температуру до 195*, выпекаем примерно 30-40 мин.
[640x428]
Хлебушек получается очень дырчатый, вкусный и полезный.
[640x428]
Источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
[640x428]Ингридиенты:
закваска ржаная 250 г
льняная мука 40 г
мука ржаная 40 г
мука пшеничная 250 г
хлопья 4 злака (рожь, овёс, ячмень, гречка) 20 г
кардамон молотый 1/4 ч. л.
кориандр молотый 1/4 ч. л.
сыворотка ( вода) 150 г
соль 1 ч. л.
сахар 2 ч. л.
растительное масло 1 ч. л.
Приготовление:
В закваску вливаем слегка подогретую сыворотку ( или воду), добавляем сахар, соль, кардамон и кориандр, всыпаем злаковые хлопья, ржаную и льняную муку. Размешиваем до однородности.
[655x420]Постепенно подсыпаем пшеничную муку и замешиваем гладкое, липкое тесто. Оно собирается в шар, но липнет к рукам, как замазка.
[655x438]На руку наливаем чайную ложку масла и формируем из теста колобок.
[655x438]Форму застелить пекарской бумагой, сформировать из теста ровную гладкую колбаску, уложить её в форму, разровнять равномерно по всему периметру.
[640x428]Форму накрыть плёнкой и поставить в тепло подходить.
[640x428]Когда тесто хорошо поднимется, примерно, через 6-7 часов ( я ставила на ночь), духовку разогреваем до 200*, ставим хлеб, через 5 мин, убавляем температуру до 195*, выпекаем примерно 30-40 мин.
[640x428]Хлебушек получается очень дырчатый, вкусный и полезный.
[640x428]Источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Ржаной хлеб с льняной мукой. | ДАНСВИ - Дневник ДАНСВИ |
Лента друзей ДАНСВИ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»