|
1 августа 2011
|
|
|
Яндекс.ДиректВсе объявления
 [показать]Блюда из печенки Блюда из печенки. Огромный выбор рецептов с пошаговыми фото наgastronom.ru Ингредиенты для говяжьей печени тушёной со сметаной:около 500 гр. говяжьей печени средняя луковица две столовые ложки с большой горкой муки две столовые ложки сметаны соль растительное масло для жарки Приготовление говяжьей печени тушёной со сметаной:
Первым делом печень нужно почистить от плёнок, жира и всего лишнего. Нарезать на тонкие и длинные полоски. Отбить каждый кусочек печени. Если печёнку не отбить, то она будет жесткая и горькая. Почему-то этим моментом регулярно пренебрегают, а потом удивляются, что печень никто не ест.
Отбитые кусочки печени выложить в объёмную посуду, присыпать мукой и перемешать. Она слипнется в один большой кусок, но это не страшно. Перед обжаркой печени порубить головку лука. На нагретую сковороду с растительным маслом выложить печень, перемешанную с мукой. Обжарить печёнку, при этом она постепенно начнёт распадаться на отдельные кусочки. Добавить в печень нарубленный лук и ещё немного обжарить. Затем влить 50 мл. кипятка, накрыть крышкой и тушить, временами помешивая. Время тушения 15-20 минут. В тушёную говяжью печень добавить сметану, посолить, при желании добавить другие специи. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё пару минут. Говяжью печень тушёную со сметаной можно подавать с различными гарнирами. У меня было картофельное пюре. Приятного аппетита!!!http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/govyazhya-pechen-tushyonaya-so-smetanoj/#more-4928 |
|