-
Мука (приблизительно) — 1, 5 кг
-
Яйцо (4 шт. в тесто + 1 шт. для смазки) — 5 шт
-
Маргарин (мягкий) — 200 г
-
Молоко (можно воду или сыворотку) — 3 стак.
-
Сахар — 1 стак.
-
Дрожжи (прессованные) — 100 г
-
Ванилин (по вкусу)
-
Соль (две щепотки)
-
Карамель (фруктовая, желательно одного вкуса, например, Лимон, Абрикос, Вишня, Клубника (а не Клубника со сливками))
|
 [показать] |
Сразу предупреждаю - из указанных ингредиентов получается много рогаликов, а точнее - 64 штуки! Так что, если семья у вас небольшая, то мой вам хороший совет - сократите вышеуказанное количество наполовину, а то будете, как я в первый раз, разносить произведение своего труда всем друзьям и соседям.
Итак, начнем с того, что распустим дрожжи в тёплом молоке и дадим им постоять минут 15. Далее добавим все остальные ингредиенты и начнем вымешивание теста. |
|
[показать] |
Вымешивать тесто нужно, как обычно, до гладкого состояния. |
|
[показать] |
Разделить на 4 части, потом каждую из них ещё напополам. |
|
[показать] |
Раскатать круг толщиной около 0, 5 см и разрезать его на 8 сегментов. |
|
[показать] |
На каждый из них положить по карамельке |
|
[показать] |
и завернуть конвертиком, если так можно выразиться. Сначала так... |
|
[показать] |
...а потом вот так. Этот способ предотвратит вытекание тающей карамельки. |
|
[показать] |
Выкладываем на смазанный лист не очень близко друг к дружке, так как рогалики наши подрастут здОрово.
Теперь в тёплое местечко на расстойку. Чтобы ускорить процесс расстойки, можно поставить немного поднявшиеся изделия на несколько минут в открытую разогретую духовку, после чего очень аккуратно достать лист с рогаликами, смазать их разболтанным яйцом и вернуть на место в горячую духовку. Дверцу на сей раз не забудьте закрыть! |
|
[показать] |
Итак, наберитесь терпения! Ибо, пока рогалики наши будут находиться в духовке, вы не будете находить себе места от исходящего от них аромата! И вот они, наши красавчики, с пылу, с жару. |
|
[показать] |
А теперь осталось налить кружку холодного молочка (или чего ваша душа пожелает) и вкусить этот хрустящий снаружи и нежнейший внутри пирожок... С каким вкусом попался? Лимон? А теперь поищите клубничку... А абрикос-то как хорош! Ммммммммм, малинка...! Остались ещё? Значит, теперь можно и домашним кухню открыть, пусть и они сражаются за самый вкусный! ))) |
|
