[700x574]

Для основы берем 150 гр измельченного печенья + 70 мл молока хорошо вымешиваем , выкладываем в форму и утрамбовываем, убираем в морозилку.
Замачиваем 20 гр желатина по инструкции.
Берем 300 мл 33% сливок+ 10 ванильного сахара+ 70 гр сахара( берите по своему вкусу) взбиваем,до крема. Добавляем 250 гр творожного сыра+ 200 гр натурального йогурта+ сок половины лимона. Молоко (50 гр.) довести до кипения.
Набухший желатин ввести в молоко. Смесь хорошо размешать. Дать слегка остыть. Смесь добавить к творожно-сливочному крему. Аккуратно перемешать.Набухший желатин ввести в молоко. Смесь хорошо размешать. Дать слегка остыть. Смесь добавить к творожно-сливочному крему. Аккуратно перемешать.
Творожно-сливочный крем вылить в форму на песочную основу.Поставить в холодильник для застывания.
Для клюквенного слоя берем 10 гр желатина, разводим его по инструкции и даем набухнуть. 1,5 ст клюквы, пробиваем блендером ( я еще протерла через сито), добавляем сахар по вкусу , Клюквенное пюре поставить на медленный огонь, добавить набухший желатин, смесь довести до кипения.Клюквенное пюре снять с огня. Остудить. Пюре должно быть слегка теплым.Клюквенное пюре вылить на застывший творожно-сливочный слой. Форму поставить в холодильник для застывания. После того как клюквенный слой застынет, форму аккуратно снять, убрать бордюрную ленту.

1.
[700x591]