Это что-то вроде аджики, но вкус очень своеобразный!

Ингредиенты:
Помидор — 3 кг
Перец сладкий зеленый — 10 шт
Перец красный жгучий — 2 шт
Чеснок (Зубков очищенных) — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Уксус — 3 ст. л.
Сахар — 1,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Укроп,петрушка-по желанию

Приготовление:
Сладкий и горький перец вымыть, очистить от семян, пропустить через мясорубку вместе с помидорами. В икру добавить раст. масло, соль, сахар, довести до кипения и варить 5 минут. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу. Мелко порезать зелень. Чеснок и зелень добавить в икру, проварить 5 минут, добавить уксус, проварить еще 5 минут. Икру в горячем виде разложить в стерилизованные банки. Закатать.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/112656/