Никудзяга (японское рагу)

 Oskolok »источник  

Всем привет)
Очень мне понравилось это блюдо, решила со всеми поделиться.
Когда мы его готовили с японской девушкой, я боялась, что мы - русские, есть его не станем) Ну не принято у нас во второе блюдо сахар добавлять) Но оно получилось таким вкусным, что я не удержалась и приготовила его еще раз через некоторое время уже дома! Моему любимому очень понравилось, он сказал, что вкус мягче, чем обычные блюда)
Собственно, сам рецепт (4 порции):

• свинина - 400гр
  морковь - 2шт
  картофель - 3шт
  лук репчатый - 2шт
  соевый соус - 10ст. л
  вино сухое (я брала красное) - 10ст. л
  сахар - 3ст л
  раст. масло
  вода
  лук порей для украшения

Все режется довольно крупно. Лук репчатый режется полукольцами.
Обжарить каждый ингредиент отдельно в небольшом количестве масла по пять минут до легкой корочки. Сложить все в кастрюлю, желательно с толстым дном, залить кипящей водой. Воды не должно быть много. Она должна не до конца скрыть продукты, т.е. примерно на 2/3. Поставить на огонь. Добавить соевый соус, вино, сахар. Все это перемешайте и попробуйте. На вкус должен и соевый соус различаться и сахар. Когда закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически перемешивая.
Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита! ))Интересное блюдо- я правда уменьшила соевый соус и вино,не всем можно столько.