Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Еще 4 салата с топинамбуром

[557x418]

 В продолжение темы   4 салата с топинамбуром   предлагаю еще 4 вкусных салата с топинамбуром.

 5. Салат из топинамбура с хреном и черемшой.

 Чтобы его приготовить, нам нужны:

 -  несколько клубней топинамбура

 - полпучка черемши

 - 1 лук

 - 1 небольшая морковь

 - 2 вареных яйца

 - 2 чайных ложки тертого хрена. Возьмете хрен с соком свеклы – салат окрасится в розовый цвет.

 - несколько листиков салата

 - соль

 - 2 ст. ложки растительного масла. Я взяла оливковое.

 

Топинамбур чистим и трем на крупную терку. Морковь тоже трем, а лук и черемшу мелко режем.  Яйца разрезаем пополам и выбираем желтки. Растираем их с хреном и маслом. Смешиваем все, солим и выкладываем в салатницу на листья салата. Белок режем на длинные дольки и украшаем салат сверху.

 

 6. Нежный вкусный салат со свежим огурцом и сметаной.

 

 Для его приготовления нужны:
— 5 клубней топинамбура
— 2 зеленых лука
— 1 веточка укропа
— 2 свежих огурца

— 4 ст. ложки сметаны

— соль

 - несколько листьев салата

 - несколько штук редиса для украшения

У этого салата два варианта. Если хотим немного повозиться и чтобы было красиво, огурцы разрезаем поперек на части в 4 см.

 Выбираем серединку полностью и измельчаем ее. Добавляем тертый топинамбур и мелко порезанный лук.  Солим и  смешиваем со сметаной. Этой смесью фаршируем уложенные на листья салата огурцы. Сверху украшаем редисом и укропом.

 

Второй вариант попроще. Огурец трем на крупную терку, смешиваем с тертым топинамбуром и луком и заправляем сметаной. Выкладываем на листья салата.

 

 7. Салат из топинамбура с плавленым сыром, яйцами и помидорами – не только очень вкусный, но и яркий, красивый.

 

 Для этого салата мы возьмем:
— 5 клубней топинамбура
— 2 вареных яйца

— 1 плавленый сырок

— 5 зубков чеснока
— 2-3 помидора
— соль
— 150 г майонеза

— зелень

— листья салата

Топинамбур, яйца и сыр трем на терку. Чеснок давим. Зелень измельчаем. Все смешаем, посолим и заправим майонезом. Помидоры разрежем на 6 долек и выложим на тарелке на листьях салата цветком. Между дольками помидора выкладываем салат.

 

 8. Салат из топинамбура, завернутый в листья салата – очень нежно и изысканно.

Ингредиенты те же, что и в предыдущем салате, но без помидоров. Готовый салат (по 1 ст. ложке) положим  на листья салата и завернем. Все выкладываем на тарелку и украшаем зеленью и редисом.

Приятного аппетита!        

P.S.Еще один салат с топинамбуром можно посмотреть здесь:

http://www.liveinternet.ru/users/rambutan/post170638567/