[655x438]
[655x433]
Продукты:

масло сливочное 30 г
сахар коричневый 3-4 ст. л.
ананасы (кольца) 300г
клюква 0,5 ст.
                                                                                          
тесто:

масло сливочное 100 г
сахар 120 г
яйцо 2 шт.
кефир 100 г
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч. л.
ванильный сахар
соль

Приготовление:

Если ананасы консервированные, то слить сироп.
Форму для кекса (металлическую) смазать маслом, поставить на очень слабый огонь, положить на дно кусочки масла (30 г) и посыпать коричневым сахаром. Подождать, пока сахар расплавится в масле и сверху выложить кольца ананасов ( довольно плотно друг к другу). У меня как раз вся банка ушла.
[640x428]
Промежутки между ананасами заполнить клюквой (у меня была свежая, но и мороженная подойдёт). Стенки формы посыпать сухарной или бисквитной крошкой.
[640x428]
Для теста взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, влить кефир, добавить яйца, взбить.
[640x428]
Постепенно подсыпать муку с ванильным сахаром и разрыхлителем. Хорошенько размешать.
[640x428]
Тесто распределить поверх ананасов с клюквой.
[640x428]
Выпекать при 180*. Примерно 30-35 мин.
Пирог немного остудить в форме.
[640x428]
Я собиралась остужать полностью, но вовремя прочитала, что недолго, и рванула переворачивать.
[655x438]