Мобильный LiveInternet Аджика - рецепт. | MarinaVlad

Авторизация

Дневник MarinaVlad Лента друзей - Дневник - Полная версия

Аджика - рецепт. 21-10-2012 23:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Ингредиенты
Помидоры – 5 кг.
Перец сладкий (желательно красный) – 1 кг.
Морковка – 1 кг.
Лук репчатый – 700 гр.
Чеснок – 400 гр.
Перец горький — 6-7 шт.
Масло растительное — 200 мл.
Уксус (9%) – 400 мл.
Сахар — 2 стак.
Соль — 1/2 стак.

Приготовление
Помидоры, сладкий перец, морковь, лук тщательно моем. Помидоры режем на четвертушки, из сладкого перца достаем серединку, морковь и лук чистим от кожуры и режем на небольшие кусочки. Все заготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
Полученный «фарш» переливаем в кастрюлю и ставим на плиту. После закипания на небольшом огне варим 30 минут.
Добавляем подсолнечное масло и уксус, хорошо перемешиваем и варим еще 30 минут.
После этого добавляем сахар, соль, горький перец и чеснок (тоже пропущенные через мясорубку) и продолжаем готовить еще 1 час.
Полученную аджику закладываем в банки, закатываем и укутываем банки на сутки в теплое одеяло. Приготовленную таким образом аджику можно хранить на полке в кладовке, без холодильника.
Из указанного количества продуктов получается 6 литров готовой аджики

Очень полезно!
Источник
MarinaVlad

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote