• Авторизация
Дневник MarinaVlad Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирожки с начинкой из копчёной рыбы. 12-06-2012 10:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]


Тесто :
Сухие дрожжи (15гр) растворить в теплом молоке (1/2стак.) , смешать с сахаром (1 ч.л.) и солью, добавить муку (1стак.) и растопленное сливочное масло (100гр). Замесить из перечисленных продуктов тесто, и не давая ему подходить, сразу раскатываем его на 10-12 круглых лепешек толщиной чуть меньше сантиметра.
Начинка :
Для начинки к пирогам освобожденную от костей рыбу (~200гр) разделать на мелкие кусочки. Сок лимона и порезанный мелко укроп смешать со сметаной (100гр). На каждую лепешку сверху положить копченую рыбу со сметаной и поперчить. Края лепешек соединяют и защипывают.

Сформированные пирожки укладывают на противень, смазанный жиром, на расстоянии 3-4 сантиметра друг от друга и ставят на полчаса в теплое место.
Готовность теста при расстойке определить легко. Если при небольшом надавливании пальцем на тесто углубление на его поверхности исчезает медленно, пирожки можно ставить в печь.

Подготовленные изделия аккуратно смазать хорошо размешанным желтком и после этого сразу выпекать в духовке при температуре 240 градусов в течение 10-15 минут. Чтобы пирожки получились вкуснее, горячими их надо смазать сливочным маслом и оставить на деревянной доске на10-15 минут, покрыв чистым полотенцем.
Приятного аппетита!
MarinaVlad
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирожки с начинкой из копчёной рыбы. | MarinaVlad - Дневник MarinaVlad | Лента друзей MarinaVlad / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»