 [показать]
Паста из консервированной рыбы *
Ингредиенты:
2 ст. ложки сливочного масла, 100 г консервированной рыбы в масле (шпроты, горбушу и т. д.), 1 яичный желток, лимонный сок, красный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление
Рыбу растереть в мисочке. Размягченное сливочное масло соединить с рыбой, добавить растертый желток сваренного вкрутую яйца, лимонный сок, красный молотый перец и соль.
Все тщательно перемешать.
Можно подать и к картофельному пюре.
Паста из трески **
Ингредиенты:
2 ст. ложки сливочного масла, 100 г трески горячего копчения, 1 яйцо, лимонный сок по вкусу.
Приготовление
Треску очистить от кожицы и костей, пропустить через мясорубку вместе с желтком предварительно сваренного вкрутую яйца.
Добавить размягченное сливочное масло и лимонный сок, все тщательно растереть.
Такую пасту можно подать и к жареному картофелю.
Паста селедочная **
Ингредиенты:
5 ст. ложек сливочного масла, 50 г филе сельди, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/2 стакана молока или чая.
Приготовление
Сельдь замочить в молоке или чае на 2 часа.
Затем протереть через крупное металлическое сито или прокрутить через мясорубку. Размягченное сливочное масло соединить с рыбным фаршем, добавить горчицу и все тщательно растереть
до однородной массы.
Паста из консервов в томатном соусе. **
Берём любые консервы в томатном соусе. Рыбу из банки укладываем в миску и разминаем вилкой в однородную массу. Добавляем 1-2 сваренных вкрутую и измельчённых яйца, 100г. размягчённого сливочного масла, тонко нашинкованную луковицу, несколько капель лимонного сока и хорошо перемешиваем. При необходимости добавляем оставшийся в банке томатный соус, соль и перец по вкусу. Готовый бутерброд украшаем листиками петрушки или укропа.
Приятного аппетита!
[показать] |
|
|