[400x600]

Для  печенья

- 80 г. теплого сливочного масла;
- 90 г. сахарной пудры;
- 50 г. желтков;
- ¼ ч.л. разрыхлителя;
- 8 г. молока;
- 100 г. рисовой муки;
- 60 г. кукурузной муки;

Как делать печенье

Готовить также, как указано в рецепте теста для тарта. Вырезать из раскатанного пласта фигурки, убрать на 10-15 минут в холодильник. Выпекать при температуре 180° С в течение 10-15 минут. Остудить.

Для крема

200 г вареного сгущенного молока
200 мл молока
1 яйцо
2 ст.л. крахмала

Как делать:

1. Взбить яйцо с крахмалом.
2. Немного подогреть молоко (не кипятить). Ввести яйцо. Поставить на плиту и варить на небольшом огне до загустения. Остудить. Добавить сгущенку, перемешать до однородности. Убрать в холодильник. Использовать охлажденным.

На половину печенья нанести остыший крем, накрыть оставшимися печеньями. Хранить лучше в холодильнике.

http://alenakogotkova.livejournal.com/36891.html