Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты:
Мука - 700 г
Молоко - 1,5 л.
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 750 г
Сода - 1 ч ложка
Оливковое масло - 2 ст ложки
Сметана 20% - 600 г
Творог 9 % - 400 г
Горький шоколад - 50 г
Сливочное масло - 20 г

Готовим:

1. Готовим блинное тесто. Взбить яйца с 300 г сахара, добавить соду, щепотку соли. Подогреть слегка молоко и влить в яйца с сахаром. Все хорошенько перемешать и медленно всыпаем муку, при этом не перестаем мешать венчиком пока всю муку не засыпем, чтобы не было комочков! Завершающий штрих - добавляем растительное масло(оливковое или подсолнечное - не важно), перемешиваем. Получается жидкое тесто. Накрываем крышкой и отставляем на 30 минут. В это время приготовим Крем.

2. Творог протереть через мелкое сито, чтоб не было комочков. Добавить 400 г сахара и всю сметану. Перемешать ингредиенты.

3. Выпекаем блины, желательно большого диаметра. У меня диаметр = 28 см

4. Промазать каждый блин кремом. На верхний блин не наносим крем, т.к. будем украшать тортик шоколадной глазурью.

5. Готовим шоколадную глазурь на медленном огне. В ковшик или маленькую кастрюльку кладем сливочное масло, 3 ст ложки сахара, половину плитки шоколада, растапливаем эту массу и постоянно мешаем её, как только масса густеет мы ее разбавляем молоком, добавляем 2 ст ложки и продолжаем мешать. Должна получиться жидкая глазурь.

6. Глазурь не остужая льем на верхний блин и размазываем по всей поверхности блина. Боковины торта можно украсить безе или ягодами. Фантазировать можно бесконечно ! Приятного аппетита!