[600x450]
Медово-апельсиновые пирожные со сгущенкой

Ингредиенты:
тесто:
-сливочное масло - 70-80 г;
-яйца- 1 шт;
-мед - 2 ст.л;
-мука - 2,5 ст;
-сахар - 1 ст.л;
-сметана - 1 ст.л;
-ванильный сахар - 8-10 г;
-разрыхлитель - 2 ч.л.
крем: (выход - 500 мл):
-сгущенка вареная - 1 банка;
-апельсиновый сок - 80 г;
-сметана 15% - 8 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим тесто. Сливочное масло растопите и остудить. Яйцо смешайте с сахаром, ванильным сахаром и медом.
Туда же выложите сметану и масло.
Добавьте муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто.
Раскатайте тесто на весь противень и поставьте в разогретую до 175 гр. духовку примерно на 8 минут, но нужно смотреть на то, как зарумянивается корж.
Если передержать, он будет очень хрупким.
Готовим крем: сгущенку с помощью венчика взбейте с апельсиновым соком и сметаной.
Тут можно регулировать густоту крема, варьируя количество сока и сметаны. получается примерно 500 мл крема.
Готовый корж горячим поделите на две части и обрежьте неровные края, сохранив обрезки для посыпки.
На коржи наложите крем.
Через несколько часов присыпьте коржи измельченными обрезками.
После того, как они хорошо пропитались - стали мягкими(лучше выделить для этого не менее 8 часов), я разрежьте на порции.