[500x332]
450 г. пшеничной муки,
250 мл тёплой воды,
25 мл растительного масла,
5 г. сухих дрожжей,
3 г. соли,
2 варёные картофелины (мои потянули на 140 г.).

Картофель натереть на мелкой тёрке.
Растворить в воде дрожжи, добавить соль, масло, муку и картофель.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить расстаиваться в тёплое место на 1 час.
Противень застелить бумагой для выпекания, выложить тесто и сформировать лепёшку.
Смазать верх растительным маслом и оставить на 20 минут.
Разогреть духовку до 230 градусов.
Поставить выпекаться фокаччу на 20 минут.