[500x401]
Автор рецепта - Елизавета
Вариаций приготовления вишневого торта довольно много, но этот рецепт больше всего любят в нашей семье. Шоколадные коржи из маслянного бисквита замечательно сочетаются со сметанным кремом и вкусом вишни. Так что попробуйте приготовить, и вы точно не разочаруетесь.

Приготовление рецепта Вишневый торт:

1) Яичные белки отделяем от желтков. Сначала взбиваем их без добавления сахара, около 3 минут. Затем постепенно всыпаем сахар, по одной ст. ложке, продолжаем взбивать до стойкой пены.
2) Ко взбитой белковой массе добавляем яичные желтки и опять хорошо взбиваем.

3) Сливочное масло или маргарин надо предварительно растопить, немного остудить и вылить к яичной массе, слегка взбить.

4) В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно всыпаем смесь к другим ингредиентам, перемешиваем миксером, но на небольшой скорости.

5) Всыпаем в тесто порцию какао-порошка и ванильный сахар.

6) Тщательно все перемешиваем.

7) Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом, выливаем тесто.

8) Выпекаем корж в течение 25-30 минут.

9) Вишни размораживаем, даем им стечь.

10) Пока корж выпекается, приготовим крем. Сметану выкладываем в миску, всыпаем сахар, хорошенько взбиваем. Желатин растворяем в горячей воде (100 мл), если он полностью не растворяется его нужно подогреть, но не кипятить.

11) Выливаем желатин к сметане и перемешиваем, крем готов.

12) Готовый корж должен остыть.

13) Разрезаем его на две равные части.

14) Одну часть выкладываем назад в форму для выпекания.

16) Сверху выливаем половину крема..

17).. и вишни, оставляем несколько штучек для украшения. Ставим в холодильник для застывания, минут на 20.

18) Достаем торт из холодильника, выкладываем сверху второй корж и заливаем оставшимся кремом, украшаем вишнями и шоколадной крошкой.

19) Отправляем опять в холодильник, чтобы застыл верхний слой крема. Аккуратно достаем торт из формы и можно кушать.

Ингредиенты для рецепта Вишневый торт:

Для коржа: 4 яйца, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки какао-порошка, 1 ст. ложка разрыхлителя, ванильный сахар, 1/2 пачки маргарина или сливочного масла (125 грамм).
Для крема: 700 мл сметаны, неполный стакан сахара, 20 гр. желатина, 100 мл воды.

Для начинки и украшения: 400 гр. замороженной вишни и шоколад