[450x200]
Ингредиенты
Для теста
Мука – 500 грамм
Сахар – 500 грамм
Соль – 1/4 ч. ложки
Сливочное масло – 200 грамм
Растворимый кофе – 3 столовые ложки
Пахта – 120 грамм
Яйца – 2 шт.
Пищевая сода – 1 ч. ложка
Ванилин – 2 ч. ложки
Для глазури
Сливочное масло – 120 грамм
Сахарная пудра – 400 грамм
Растворимый кофе – 2 ст. ложки
Соль – 1/4 ч. ложки
Жирные сливки – 4 ст. ложки

В глубокой посуде смешайте муку и сахар.

Затем добавьте соль.

Все перемешайте и отставьте в сторону.

На среднем огне растопите сливочное масло.

Возьмите кофе.

И залейте его стаканом кипятка.

А теперь горячий кофе вылейте к растопленному маслу.

Доведите кофе с маслом до кипения и снимите с огня.

Возьмите полстакана пахты.

И добавьте к ней 2 яйца, ванильный экстракт и соду. Взбейте все вместе.

Влейте к муке смесь масла и кофе, перемешайте.

Далее добавьте к тесту взбитую с яйцами пахту.

Перемешайте и разделите на две равные части - выпечь нужно два коржа.

Теперь смажьте формочку для выпекания.

Присыпьте ее мукой.

Вылейте тесто в форму.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170С 20 минут.

Затем дайте коржу остыть и выложите его на подставку.

Займемся глазурью. Выложите в глубокую посуду масло.

Добавьте к маслу сахарную пудру.

Также добавьте растворимый кофе.

Добавьте сливки и взбейте смесь. Текстура глазури должна быть легкой и воздушной.

Теперь смажьте третью глазури нижний корж.

Выложите сверху второй.

Смажьте второй корж. У Вас уйдет еще примерно треть глазури.

Оставшейся глазурью смажьте торт по бокам.

Торт готов! Его можно отставить на пару часов в холод, чтобы торт впитал немного глазури, вкус от этого только выиграет. Приятного аппетита!