[250x206]
кабачковая с майонезом! Получается точно такая, как магазинная — еще та, советская… Пробовала в прошлом году — съели все буквально за пару недель. Очень вкусно, не оторваться!

Рецепт приготовления икры кабачковой с майонезом (на зиму)
6 кг кабачков и 1 кг лука смолоть в блендере или на мясорубке (чтобы получилась кашица). Тушить 2 часа под крышкой в сковородке или казанке, затем добавить 0,5 литра томатной пасты (не сока!), 0,5 литра майонеза, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, посолить по вкусу и тушить еще 1 час. По истечению указанного времени добавить 1 ч.л. лимонной кислоты и 1 головку давленного чеснока и тушить еще 10 минут. Закатать в банки.

Выход из перечисленного количества продуктов 8-9 литров.