[532x604]
Крабовые палочки - 300 г.
Яйцо куриное - 5 шт.
Сметана густая - 250 г.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Сладкая паприка молотая - по вкусу
Соль - по вкусу
Сливочное масло для смазки формы - 10 г

Разбиваем в миску яйца, солим и посыпаем паприкой.

Взбиваем венчиком.

Добавляем сметану...

... и кукурузный крахмал.

Крабовые палочки режем на небольшие кусочки.

И добавляем их в яичную массу.

Выливаем в смазанную маслом форму для запекания.

Готовить флан надо строго на водяной бане. Для этого ставим форму в лоток, куда наливаем горячую воду (лучше кипяток). Ставим всё вместе в духовку, разогретую до 180 градусов и готовим около часа.

Аккуратно вынимаем из духовки и остужаем примерно полчаса.

Переворачиваем форму и вынимаем флан. Он должен очень легко выскользнуть.

Нарезаем ломтиками и подаём к столу в охлаждённом виде.