[250x250]
классический рецепт для приготовления японских суши роллов в домашних условиях. Для приготовления роллов нужно использовать мелкозернистый круглый рис, который после варки нужно остудить до комнатной температуры. Роллы можно делать также с крабовыми палочками.
Готово за: 4 ч 30 мин

Ингредиенты
Получается: 48 штук
2 стакана риса для суши
6 ст.л. рисового уксуса
6 листов нори (пластины из сухих водорослей)
1 авокадо
1 огурец
200 г копченой семги (или другой красной рыбы)
2 ст.л. васаби (зеленая паста из японского хрена)

1
Способ приготовления
Подготовка: 30 мин | Доп. время: 4 ч, на замачивание
1. Замочить рис на 4 часа. Слить воду, затем сварить на плите или в мультиварке (или рисоварке) с 2 стаканами воды. Рис должен получиться чуть суховатый, потому что потом еще добавляется уксус.
2. Как только рис сварился, добавьте 6 ст.л. уксуса в горячий рис. Разложите рис слоем на большой тарелке, чтобы он быстрее остыл до комнатной температуры.
3. Положите 1 лист нори на бамбуковый коврик (или чистое кухонное полотенце х/б). Выложите на нори рис тонким слоем, прижимая его плотно руками и отступая от верхнего и нижнего края нори на 1 см (так роллы будет легче залепить). Смажьте рис небольшим количеством васаби.
4. Авокадо очистите, удалите семенную кость и нарежьте узкими ломтиками, огурец нарежьте широкой соломкой. Отступите от нижнего края нори на 2-3 см и выложите рядком ломтики рыбы, огурца и авокадо (можно друг на друга, можно рядышком).
5. Немного смочите водой верхний край нори. Плотно скручивайте рулетом начиная с нижнего края с помощью бамбукового коврика. Разрежьте рулет на 8 суши-роллов. Продолжайте делать роллы по этому же принципу, пока не используете все ингредиенты.