Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение
Белковое печенье с кокосовой стружкой.
Время приготовления: 1 час Время подготовки: 5 мин.
Блюдо хорошо подойдет на: десерт, ужин, завтрак.
Опубликовано: 23 августа 2012
Кол-во порций: 3 шт.
Ингредиенты:
Рецепт белкового печенья
Печенье имеет нежную и мягкую структуру, а также ярко выраженный кокосовый вкус и аромат. Рецепт является палочкой-выручалочкой для «утилизации» оставшихся белков.
Тесто для печенья может получатся чуть плотнее или чуть более вязким в зависимости от размера яиц. Здесь у меня было 90 г белков от 3 яиц. Так или иначе выкладывать на противень его удобнее при помощи одной или двух столовых ложек. Печенье имеет несколько «небрежную», неправильную форму.
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Подготовить необходимые продукты: 3 яичных белка, сахар, муку, мёд и кокосовую стружку.
Шаг 2
Большую миску и лопасти миксера обезжирить (протереть долькой лимона). Поместить в миску белки, взбить до острых пиков вместе с маленькой щепоткой соли.
Шаг 3
Добавить сахар, взбить миксером на малых оборотах. Затем постепенно влить мёд и опять взбить миксером.
Шаг 4
Добавить кокосовую стружку, ложкой перемешать движениями сверху вниз, а не по кругу.
Шаг 6
Когда тесто станет однородным поместить его на 15 минут в холодильник, чтобы оно стало плотнее.
Шаг 7
Выложить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой при помощи столовой ложки.
Шаг 8
Поставить выпекаться в горячую 150 °C духовку. Печенье будет готово, когда приобретёт золотистый цвет, ориентировочно — это 30 минут.