Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка сочная.

 

Итак:

 

мука - 600 г.

растительное масло - 8 ст. ложек,

соль - 1 ч ложка,

сахар - 1 ч. ложка,

вода - 300.

Для начинки: фарш - любой

 

1. В воде растворить сахар и соль.

 

2. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.

 

3. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.

 

4. Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.

 

5. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Так делать 3-4 раза.

 

6. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см.

 

7. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.

 

Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

 

Это тесто подойдет для любых жареных пирожков и для пиццы. Пробуйте, фантазируйте с начинками!