Лаваш тонкий – 4 листа
Яйца крупные куриные – 2 шт
Ряженка) – 250г
Творог мягкий – 150 г (можно творожок типа Активия)
Изюм – щедрая горсть
Груша крупная – 1шт.
Яблоко сладкое крупное -1 шт.(фрукты можно варьировать)
Масло сливочное – 1 ст.л.

Изюм замочить на 15-20 минут в теплой кипяченой воде, промыть, отжать, обсушить.
Яблоко и грушу освободить от семечек и перепонок, порезать кубиками.

В миске смешать яйца с ряженкой и мягким творогом, слегка взбить.Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
Разложенный лист лаваша слегка смазать яичной смесью, выложить груши, скрутить рулетом. Рулет обязательно поревется, пусть Вас это не смущает. Потом все склеится заливкой.


Таким же образом поступить с двумя другими листами, только во второй спрятать яблочные кубики, а в третий изюм. Все три рулета уложить в форму.
[показать]

Оставшийся лист лаваша порвать кусочками и положить в оставшуюся яичную смесь. 
источник

Мокрыми кусочками проложить промежутки между рулетами. Остатки яичной смеси вылить в форму.
[показать]

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.