Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пожарские котлеты по-домашнему - восьмое чудо света

 Вкусное, уютное, домашнее словосочетание.

Очень сочные, нежные, с хрустящей корочкой, ароматные котлеты никого не оставят равнодушными. Отличное блюдо для воскресных обедов и даже праздничного стола.

[показать]

 

• Грудки куриные (без костей) - 400 г,
• 
  Молоко - 100 мл,
• 
  Сливки - 50 мл,
• 
  Белый хлеб - 100 г,
• 
  Масло сливочное - 60 г,
• 
  Сухари панировочные,
• 
  Топлёное масло,
• 
  Специи.

[показать]

Срезать корку с хлеба и замочить мякоть в молоке. Молока лучше брать столько, сколько впитает в себя хлеб, тогда не надо будет его отжимать.

 

[показать]

Куриные грудки пропустить через мясорубку или превратить в фарш с помощью блендера. Добавить в фарш хлеб, сливки, специи и слегка размякшее сливочное масло, порезанное на кубики. Можно также охлаждённое масло, если у вас есть время и желание, измельчить на терке и ввести в фарш. Фарш тщательно перемешать и убрать в холодильник минут на 20.

[показать]

Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях, обжарить на топлёном масле с двух сторон до золотистой корочки и довести до готовности в духовке или на плите под крышкой.

[показать]

Подать котлеты можно на листьях салата с зеленью. На гарнир к  ним отлично подойдет картофельное пюре и овощной салат.

[показать]

Пожарские котлеты по-домашнему

 

1.