Ингредиенты:
• 300 гр филе свинины
• 1 баклажан
• 2 ст. л. майонеза
• 50 гр твердого сыра
• растительное масло
• соль
• перец

Рецепт приготовления:
1. Баклажан нарезать кружочками и посолить. Отложить на 15 минут.

2. Мясо отбить, натереть солью и перцем. Обжарить свинину с двух сторон на масле - по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце.

3. Сыр натереть на терке. Баклажаны отжать.

4. На противень, смазанный маслом, выложить отбивные, сверху уложить кружочки баклажана. Слегка смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.